Description

NIVEAU : Avancé / Confirmé

Nuage givré
Voici ma pavlova version grand frisson.
Un dessert qui porte bien son nom.
C’est aérien, glacé, acidulé, crémeux.

Meringue suisse crousti-fondante, crème légère vanille, sorbets
orange sanguine, grenade et potimarron (oui, potimarron… fais-
moi confiance). Chantilly vanille ultra gourmande.

Un équilibre entre douceur et peps, légèreté et caractère.
La preuve qu’un dessert glacé peut être tout sauf sage.

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